La trazabilidad del marisco de la OPP20 es una herramienta clave para garantizar la transparencia, la calidad y el origen de los productos procedentes de A Illa de Arousa. A lo largo de 2025, la Organización de Productores OPP20 ha venido publicando de forma periódica datos oficiales de comercialización que permiten realizar un seguimiento continuo de la actividad de la lonja de O Xufre, desde el primer semestre del año hasta los meses más recientes.
La disponibilidad de información diferenciada por períodos —primer semestre, mes de julio y meses de agosto a octubre— ofrece una visión completa del recorrido del producto, desde su extracción hasta su comercialización, y permite contextualizar la evolución de la actividad marisquera en función de la estacionalidad y de las especies comercializadas.
Del primer semestre al verano: continuidad en el registro del producto
Durante el primer semestre de 2025, la lonja de O Xufre registró la comercialización de más de 219.000 kilogramos de marisco y algas, en un período marcado por una elevada actividad extractiva y por la presencia continuada de distintas especies procedentes del marisqueo a pie, a flote y por buceo.
En el mes de julio, ya analizado en una publicación específica, el volumen total de ventas se situó en 22.706,70 kg, con un protagonismo destacado de la almeja rubia, que lideró las descargas de ese mes. Estos datos permitieron observar la transición hacia el período estival, con cambios en la composición de las especies comercializadas y en la dinámica de la actividad.
Agosto–octubre: diversidad de especies y estabilidad del sistema
Los datos correspondientes a los meses de agosto a octubre muestran la continuidad del sistema de comercialización y trazabilidad de la OPP20. En este período se registró la venta de 17.889,30 kilogramos de marisco y algas, distribuidos en más de 6.200 envases, con información detallada por especie, número de proveedores y precios.
La almeja rubia se mantuvo como una de las especies con mayor volumen comercializado, junto con otras como el camarón, la navaja, la nécora o la volandeira, así como las algas, entre las que destaca la lechuga de mar. Esta diversidad refleja la actividad combinada de las distintas modalidades de marisqueo y la capacidad del sistema para registrar e identificar cada lote de forma individualizada.
La trazabilidad como eje de la comercialización
El análisis conjunto de estos períodos es posible gracias al sistema de trazabilidad de la OPP20, que permite registrar cada partida de producto desde su entrada en la lonja de O Xufre, pasando por la subasta, la emisión del albarán y el posterior proceso de clasificación y depuración.
Este sistema garantiza que cada lote cuente con información precisa sobre:
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la especie,
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la procedencia,
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la fecha de venta,
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y el canal de comercialización.
La publicación regular de estos datos, junto con acciones informativas como “¿Qué hay esta semana en la lonja?”, permite trasladar esta información más allá de los registros internos y hacer visible al público el funcionamiento real de la cadena de comercialización del marisco y las algas de A Illa de Arousa.
Transparencia y confianza en el marisco de A Illa de Arousa
La información correspondiente al primer semestre, al mes de julio y al período agosto–octubre confirma la importancia de la trazabilidad como herramienta de control, planificación y confianza. La continuidad en los registros y en la difusión de los datos permite comprender mejor la evolución de la actividad a lo largo del año y refuerza el valor del marisco de A Illa de Arousa como producto identificado, controlado y de origen conocido.
Con esta línea de trabajo, la OPP20 consolida un modelo de comercialización basado en la transparencia y en la información verificable, clave para reforzar la confianza del mercado y del consumidor final.
Acción de comunicación enmarcada en el PPeC de la OPP20, financiado por la Xunta de Galicia y el FEMPA.e
