Las algas, un recurso cada vez más importante para la OPP20

Los datos de trazabilidad y comercialización muestran el peso de las algas en la actividad de la Lonja de O Xufre y permiten conocer la evolución de las diferentes especies comercializadas por la organización

Las algas marinas se han consolidado como un recurso relevante dentro de la actividad comercial de la OPP20. El seguimiento realizado a través de los datos de trazabilidad y comercialización permite conocer su presencia en la Lonja de O Xufre y analizar la importancia que han ido adquiriendo junto con las diferentes especies de marisco comercializadas por la organización.

Los primeros meses de 2026 pusieron especialmente de manifiesto este papel. Ya en enero, junto con la almeja japónica, la almeja rubia, el longueirón vello y la navaja, se registró un importante volumen de algas marinas procedentes de la actividad extractiva de A Illa de Arousa. En febrero, el wakame y el ramallo de mar tuvieron un importante peso comercial en un momento en el que las intensas precipitaciones comenzaban a afectar a la actividad marisquera.

La importancia de este recurso se hizo todavía más evidente en los meses siguientes. En marzo se comercializaron más de 48 toneladas de productos del mar, de las que más de 42 toneladas correspondieron a las distintas especies de algas. En abril, de las más de 84 toneladas comercializadas, más de 83 toneladas fueron algas. El wakame fue la principal especie en volumen, acompañado por la lechuga de mar, la correa, el kombu y el ramallo de mar.

Un recurso relevante en la actividad de la lonja

En el conjunto del primer semestre de 2026 se comercializaron en la Lonja de O Xufre 328.064,10 kg de productos del mar por un valor de 753.968,61 euros. El primer trimestre se cerró con algo más de 59 toneladas comercializadas, mientras que en el segundo se alcanzaron cerca de 269 toneladas, impulsadas por la campaña de las algas y por la recuperación del marisqueo a flote.

Estos datos permiten comprobar la importancia de las algas dentro de la actividad de la OPP20 y, especialmente, su papel durante períodos en los que las condiciones ambientales limitaron la comercialización de otras especies. En marzo y abril, cuando las consecuencias de las lluvias provocaron un acusado descenso de las ventas de bivalvos, la actividad de la lonja se sostuvo en buena medida gracias a la campaña de las algas.

La trazabilidad permite seguir esta evolución, conocer la composición de las ventas e identificar el peso que adquieren los distintos recursos en cada momento de la campaña. De esta manera, los datos no solo permiten conocer cuánto se comercializa, sino también qué especies están detrás de esa actividad.

Cinco algas presentes en la comercialización de la OPP20 en 2026

Los datos de comercialización de la Lonja de O Xufre permiten identificar cinco especies de algas con una presencia destacada durante la campaña de la primavera de 2026: wakame, lechuga de mar, correa, kombu y ramallo de mar. El seguimiento de estos datos permite conocer también la diversidad de un recurso que forma parte de la actividad extractiva y comercial de la organización.

Wakame (Undaria pinnatifida). Es un alga parda que puede alcanzar grandes dimensiones, con una lámina característica recorrida por un nervio central. En las costas gallegas presenta un desarrollo marcadamente estacional y sus poblaciones son especialmente visibles a comienzos de la primavera. Su recolección se realiza manualmente y, de acuerdo con los criterios técnicos de extracción, el ejemplar se corta por la base retirando también el disco basal para evitar la liberación de esporas.

Lechuga de mar (Ulva lactuca). Es un alga verde de lámina fina y aspecto foliáceo, semejante a las hojas de una lechuga. Crece adherida a las rocas y es característica de las zonas intermareales, por lo que puede quedar al descubierto durante la bajamar. Su recolección se realiza a mano, seleccionando los ejemplares destinados a la comercialización.

Correa o espagueti de mar (Himanthalia elongata). Es un alga parda de color amarillo oliváceo. Presenta una pequeña estructura basal perenne de la que, en primavera, nacen largas cintas que pueden alcanzar entre dos y tres metros. Vive en el intermareal medio e inferior y en el infralitoral superior, en zonas moderadamente batidas por las olas. Se recoge a mano y mediante buceo, cortando las cintas y respetando la estructura basal.

Kombu (Laminaria ochroleuca). Es un alga parda de gran tamaño, formada por una lámina palmeada dividida en cintas que nace de un estipe cilíndrico fijado a las rocas mediante rizoides. Es una especie perenne propia de fondos rocosos del infralitoral y puede alcanzar los tres metros. Se recoge a pie o mediante buceo, cortando la lámina de los ejemplares adultos por encima de su base para permitir su renovación.

Ramallo de mar (Codium tomentosum). Es un alga verde, de aspecto ramificado y consistencia carnosa, formada por ramas cilíndricas que le dan su característico aspecto de pequeño arbusto submarino. En su extracción se aplica una recolección selectiva mediante corte, respetando el disco de fijación a la roca para conservar la parte basal del alga. Los criterios técnicos establecen además la recolección de ejemplares superiores a los 10 centímetros.

El peso comercial de las algas

Los datos de trazabilidad permiten dimensionar la importancia que estas especies tienen en la actividad de la OPP20. En marzo de 2026, de las más de 48 toneladas de productos del mar comercializadas en la Lonja de O Xufre, más de 42 toneladas correspondieron a las distintas especies de algas. En abril, de las más de 84 toneladas comercializadas, más de 83 toneladas fueron algas. El wakame destacó como principal especie en volumen, acompañado por la lechuga de mar, la correa, el kombu y el ramallo de mar.

Estas cifras adquieren especial relevancia en un primer semestre en el que las condiciones ambientales afectaron a la actividad marisquera. Las algas contribuyeron a mantener la actividad comercial durante los períodos de menor disponibilidad de otras especies, mostrando la importancia de este recurso dentro de la actividad de la OPP20.

Esta relevancia tendrá también reflejo en las acciones de promoción desarrolladas durante septiembre. Las algas de A Illa serán coprotagonistas, junto con la almeja rubia, de la cuarta edición de O Mar en Tapas, que se celebrará los días 12 y 13 de septiembre en diez establecimientos de A Illa de Arousa.

Además, el wakame y el codium —ramallo de mar— estarán presentes, junto con el relojito, en los Talleres de Cocina Saludable para adultos que se celebrarán los días 15, 16 y 17 de septiembre. Dos iniciativas que permiten trasladar a la gastronomía productos con una presencia relevante en la actividad comercial de la OPP20 y dar a conocer diferentes posibilidades para incorporarlos a la cocina.

Esta acción forma parte de la medida OPP20TRAZABILIDADE, integrada en el Plan de Producción y Comercialización (PPeC) 2026 de la OPP20, un plan cofinanciado por la Xunta de Galicia y el Fondo Europeo Marítimo, de Pesca y de Acuicultura (FEMPA).