Ayer la presidenta de la OPP20, Inma Rodríguez, estuvo en Salimat para promocionar el marisco y las algas de nuestros productores y productoras.
El carneiro o escupiña fue la especie elegida para la puesta en valor de especies desconocidas o poco valoradas en el mercado, mientras la almeja babosa fue el marisco estrella. Las algas que completaron la combinación perfecta de nuestros productos fueron codium, wakame y kombu.
Todas fueron preparadas por la cocinera Emma Pinal de Gastrobar o Birrán como parte de la programación de degustaciones de la Consellería do Mar. GALICIA SABE AMAR: MARISCO E ALGAS DE A ILLA, UN MAR DE TRADICIÓNS E SABORES volvió así a Salimat por la puerta grande.
Más información: https://mariscodeailla.com/es/archivos/1198
