Los bivalvos son un grupo de especies dentro de la familia moluscos que se caracteriza por tener dos valvas, es decir, dos conchas unidas en un extremo. Para la OPP20 son el grupo más importante en cuanto a número de especies comercializadas: berberecho, relojito, carnero, navaja, longueirón vello,… pero sobre todo almejas. Están certificados con la marca Marisco de A Illa y con el sello PescadeRías, de onde se non?
Almeja rubia
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También conocida como almeja roja. Su nombre proviene de su tonalidad rojiza, que le da un aspecto diferente al de las otras almejas. Posee una concha cubierta por líneas algo más brillantes, que van paralelas al borde exterior de un tono más pálido que su propio color. Parece estar pulida. SE CAPTURA A LO LARGO DE TODO EL AÑO, SEGÚN LOS PLANES ESTABLECIDOS.
Es una especie del submareal, es decir, está siempre bajo el agua, por lo que los productores y productoras de la OPP20 la recogen mediante marisqueo a flote desde pequeñas embarcaciones, con raños o rastros. TOPE DIARIO POR PRODUCTOR-A: ES DIFERENTE PARA PIE O PARA FLOTE Y TAMBIÉN CAMBIA SEGÚN EL BANCO MARISQUERO.
La almeja rubia destaca por su alto contenido en minerales, sobre todo hierro, potasio, selenio y calcio, así como vitaminas, principalmente del grupo B, así como vitamina A y E. Es una fuente rica en proteínas de alto valor biológico en ácidos grasos omega 3 que ayudan al sistema cardiovascular e inmunológico.
Almeja fina
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Su concha posee unas línea en forma de rayos y otras concéntricas que forman sus característicos cuadraditos. Su color será distinto dependiendo del substrato (área) donde se críe, variando entre blanco y acastañado. Sus sifones son largos y están separados uno del otro, en toda su longitud, y esta es otra buena característica para distinguirla de las demás almejas. SE CAPTURA A LO LARGO DE TODO EL AÑO, SEGÚN LOS PLANES ESTABLECIDOS.
Generalmente las capturas se hacen mediante marisqueo a pie con sacho, angazos, o horquillas, o bien localizando los agujeros que dejan sus sifones en la arena. También mediante marisqueo a flote con raño o rastro. TOPE DIARIO POR PRODUCTOR-A: ES DIFERENTE PARA PIE O PARA FLOTE Y TAMBIÉN CAMBIA SEGÚN EL BANCO MARISQUERO
Las almejas finas son una excelente fuente de proteínas magras y están repletas de nutrientes esenciales coma el hierro, el zinc, el magnesio y vitaminas del grupo B. Además, son bajas en grasas y calorías, lo que las convierte en una opción ideal para quien busca una dieta saludable y equilibrada sin sacrificar el sabor.
Almeja babosa
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El color de este molusco es normalmente gris pálido o crema, con bandas tenues de una tonalidad más intensa y unas líneas que se dibujan en la concha en paralelo a su borde. Sus sifones están unidos en toda su longitud, siendo precisamente esta característica la que nos permite diferenciarla de las otras clases de almejas. SE CAPTURA A LO LARGO DE TODO EL AÑO, SEGÚN LOS PLANES ESTABLECIDOS.
Es más delicada que otras almejas. Pequeñas variaciones de temperatura y de salinidad pueden provocar su muerte y aguanta menos tiempo fuera del agua que otras almejas. Debido a su distribución en el litoral, se capturan principalmente mediante marisqueo a flote con raños o rastros y, en menor medida, mediante marisqueo a pie con sachos u otras artes autorizadas para remover el substrato. TOPE DIARIO POR PRODUCTOR-A: ES DIFERENTE PARA PIE O PARA FLOTE Y TAMBIÉN CAMBIA SEGÚN EL BANCO MARISQUERO
Aporta diversos beneficios para la salud. Esta almeja es una excelente fuente de proteínas de alta calidad, así como de minerales coma el hierro, el zinc o el yodo. Además, es baja en grasas saturadas y rica en ácidos grasos omega-3, que contribuyen a mantener una buena salud cardiovascular. También contiene vitaminas del complejo B, que son importantes para el metabolismo energético y el sistema nervioso.
Almeja japonesa
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La característica que más destaca de esta almeja es que tiene las costillas muy marcadas. Las líneas que surcan su concha forman cuadraditos al cruzarse, cuadraditos que son mucho más marcados que los de la almeja fina. Cuando está abierta se puede ver como tiene los sifones unidos hasta la mitad, lo que la diferencia de la almeja fina. En cuanto a su color es, normalmente, oscuro, moviéndose los tonos entre el tostado y el gris casi negro. SE CAPTURA A LO LARGO DE TODO EL AÑO, SEGÚN LOS PLANES ESTABLECIDOS.
Esta especie fue introducida en nuestras costas el pasado siglo. Su distribución es similar a la de la almeja fina, por lo que sus capturas se realizan principalmente mediante marisqueo a pie en los bancos intermareales, con sacho o horquilla. También aparece entre las extracciones realizadas mediante marisqueo a flote desde pequeñas embarcaciones con raños o rastros. TOPE DIARIO POR PRODUCTOR-A: ES DIFERENTE PARA PIE O PARA FLOTE Y TAMBIÉN CAMBIA SEGÚN EL BANCO MARISQUERO
La almeja japónica es una buena fuente de proteínas magras, minerales como el zinc, el hierro o el yodo, así como de selenio y fósforo. Contine ácidos grasos omega-3, que son beneficiosos para la salud del corazón y del cerebro. Aportan además vitaminas coma la niacina, y la vitamina A, de gran importancia para una dieta saludable.
Vídeo recolección almejas de la OPP20
Acción enmarcada en el Plan de Producción y Comercialización 2024 de la OPP20, cofinanciado por la Xunta de Galicia y la Unión Europea.
