- 11 paneles en la lonja de O Xufre, 11 carteles en el aula O Canto do Mar y folletos informativos en la sede y en la lonja para informar a clientes y al consumidor final.
- 4 vídeos que muestran desde la recolección hasta la venta final y publicaciones explicativas de cada especie para RRSS que pretenden poner en valor los productos de la OPP20 a través de la trazabilidad al consumidor final.
- Una acción de información a los consumidores incluida en su Plan de Producción y Comercialización financiado por la Xunta de Galicia y la Unión Europea.
La Organización de Productores de Marisco y Cultivos Marinos de la Provincia de Pontevedra, OPP20, que representa a los mariscadores y mariscadoras de A Illa de Arousa, diseñó un total de 11 paneles explicativos de sus especies principales, almejas, algas, crustáceos y solénidos, para la lonja de O Xufre y para el aula de interpretación O Canto do Mar. También diseñó folletos explicativos destinados a ambos lugares, para entregar a los clientes y a la ciudadanía en general.
Sin embargo, el grueso de esta iniciativa estuvo en las RRSS donde se alcanzaron más de 15 mil visualizaciones en Instagram con un alcance de más de 7 mil personas, mientras que en Facebook las visualizaciones fueron de más de 55 mil y las personas alcanzadas más de 34 mil. Se pueden entrever con estos datos un poco el alcance que ha tenido esta acción para fomentar la trazabilidad del origen de los productos de la OPP20 y cómo se lleva a cabo el proceso hasta a su venta, incluyendo una sección web donde se pueden consultar las embarcaciones y mariscadoras a pie que trabajan para la OPP.
También queremos destacar las certificaciones que avalan a estos productos, como puede ser el sello CRAEGA de agricultura ecológica para las algas, o sello PescadeRías que certifica origen de las Rías Gallegas, y por lo tanto, producto de proximidad, y por supuesto, la marca propia, Marisco de A Illa, que certifica que es producto de la OPP20. Estos sellos se incluyen en las etiquetas que acompañan al producto desde su clasificación en la lonja de O Xufre, tras pasar previamente por los debidos puntos de control de tamaño y topes diarios, hasta su salida tras la compra por parte de los comercializadores autorizados para comprar en esta lonja.
Toda la información queda debidamente registrada de forma digital a través del programa Xesmar que permite saber los productores y productoras que recogieron producto cada día, en qué banco marisquero lo hicieron, y cuantos kilogramos extrajeron de cada una de las especies para las que tuviesen permiso de recogida en cada fecha concreta. También quedan después digitalizados los datos en el software de la lonja de la empresa líder en software de lonjas SAECDATA, tras su clasificación, donde para cada lote se sabe de dónde procede cada especie, y por lo tanto es perfectamente verificable su trazabilidad desde el origen hasta los comercializadores.
La subasta es a la baja, es decir, se comienza en un precio marcado por la OPP según la especie y la época del año, que va bajando hasta que algún comprador para la puja en el precio que le interesa. Este proceso tiene lugar de forma electrónica, es decir, los precios se ven en pantallas y los paran los compradores y compradoras autorizados, que tienen un pulsador ligado al sistema de subasta electrónica que figura en la pantalla. Una vez que se para el precio, el comprador selecciona los lotes que quiere de esa especie a ese precio y el personal de la OPP con lectores electrónicos de las etiquetas, ligan los lotes elegidos al comprador que paró la puja.
Todo el proceso está digitalizado, desde los puntos de control en tierra para el marisqueo a pie, y en el mar para el marisqueo a flote, pasando por la clasificación y loteado, hasta la subasta y venta del marisco y algas de A Illa, permitiendo la trazabilidad total del producto hasta que sale de la lonja de O Xufre.
Esta información es la que se hizo llegar al consumidor, el alto grado de compromiso de la OPP20 con la trazabilidad de sus productos, y cómo la lleva a cabo, a través de la presente acción de su Plan Producción y Comercialización.
