Durante los meses de mayo y septiembre de 2025, la Organización de Productores OPP20 impulsó un nuevo ciclo de talleres de cocina saludable con marisco y algas locales, enmarcados dentro de su Plan de Producción y Comercialización, con el objetivo de promover una alimentación equilibrada y dar a conocer los productos del mar de A Illa de Arousa.
Talleres infantiles en colaboración con el CEIP Torre Illa
Los días 6, 7, 8, 21, 22 y 23 de mayo, se celebraron talleres infantiles en la antigua lonja de A Illa, en colaboración con el CEIP Torre Illa. Participaron 11 clases, desde 1º hasta 6º de Educación Primaria, con una media de entre 15 y 20 niños y niñas por grupo, es decir, alrededor de 200. La actividad fue conducida por Mariví Pérez, cocinera del Chiringuito Coco Bao, y estuvo orientada a experimentar con nuevos sabores a través del juego e a la manipulación de alimentos.
Los más pequeños elaboraron masa de pizza con wakame y prepararon espagueti de mar rebozado, descubriendo así la diversidad de algas comestibles presentes en su entorno.
Talleres para adultos en septiembre
Ya en el mes de septiembre, los días 16, 17 y 18, se llevaron a cabo los talleres para adultos en la cocina del Chiringuito Coco Bao, con un total de 32 asistentes. En estas sesiones, también dirigidas por Mariví Pérez, se presentaron recetas saludables e innovadoras elaboradas con productos frescos de la OPP20, como:
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Risotto de almejas
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Langostinos con espagueti de mar
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Ceviche de longueirón
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Hummus con wakame
Estos platos pusieron en valor productos como la almeja rubia, el longueirón, el espagueti de mar (Himanthalia elongata) y el wakame (Undaria pinnatifida), todos ellos procedentes del marisqueo sostenible de A Illa.
Todas las recetas elaboradas durante los talleres están disponibles en la sección específica de la web de la OPP20:
Talleres de Cocina Saludable | OPP20
Esta acción forma parte das actividades de posta en valor do marisqueo e os seus produtos, cofinanciadas pola Xunta de Galicia e a Unión Europea.
